心气通于夏季，苦味属火，对应心脏。《周书》中有记载：小满之日苦菜秀。

小满时节，可适当多吃苦瓜、莴笋、芹菜等苦味食物，也可适当饮用一些绿茶，对心脏也有辅助保护作用。

苦味虽好，但不能过量。尤其是脾胃虚弱、容易腹泻、怕冷的人，若食用苦味食物，可搭配姜汁等温热食材，以中和其寒性。

另外，现代人压力大，吃东西喜欢重口，容易加重体内湿热。故小满时节，饮食调养应注意清淡，多吃一些清热利湿的食物，如黄瓜、冬瓜、山药、赤小豆、薏苡仁、黑木耳、胡萝卜等。

同时，清淡并不等于素食，也要注意补充蛋白质，适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼等食物。

中医认为，长期坚持八分饱，可以让脾胃充分发挥其受盛、运化之功，饮食水谷易于变成精微而濡养全身。但若长期过量饮食，胃气过度消耗，脾气亦过度运化，久则脾胃皆损，气血生化反而不足。

何谓八分饱？就是感觉已经差不多饱了，但是不会觉得腹胀，可以再吃几口，但是如果把食物拿走，也不会觉得难受。平时吃八分饱，尤其是晚饭，对脾胃更有好处。我们要做好下面几点：

● 专心吃饭，不要一边刷手机一边吃饭；

● 培养“慢慢咀嚼”的习惯，延长用餐时间，一般来说，大部分固体食物，建议每口咀嚼20~30次，如果是较硬的坚果或肉类，可增加至30~40次，粥或软食，可减少至10~15次；

● 吃饭的时候可以先喝汤，再吃蔬菜和肉，最后吃主食，保证热量最小化，饱腹感最大化；

● 饭后立即离开餐桌。

苦瓜1根、蚝豉6只、黄豆50g、老鸭半只、生姜3片、陈皮1小瓣。

蚝豉洗净泡软，黄豆泡发备用，苦瓜和老鸭分别洗净切块，冷水下锅焯水，所有食材放入汤锅，加足量清水（没过食材2-3cm)，大火烧开后转小火煲约1小时，加少许盐调味即可。

苦瓜清心火解暑，蚝豉滋肾增鲜；老鸭性凉补虚、低脂高蛋白，夏季补充体能又不易上火；黄豆健脾润燥。此汤清而不寒、滋而不腻，尤其适合湿热初盛、熬夜伤津者。宜温热饮用，每周一次为宜；脾胃虚寒者苦瓜减量，多加生姜，孕妇不宜饮用。

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小满养生讲究三宜三忌

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